RECEPTY

Červená polévka s koriandrem

1 lžíce řepkového oleje, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 1 mrkev, 1 nakládaná rajčata, 200 g červené čočky, 1 l zeleninového vývaru, 1 lžička kari, 1 lžička sladké červené papriky, 1 lžíce citronové šťávy, sůl, koriandr

1. na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a stroužek česneku.

2. přidáme kari, nakrájenou mrkev, propláchnutou červenou čočku a rajčata. Přilijeme vývar a dochutíme paprikou a solí. 

3. vaříme 20 minut.

4. na závěr přidáme citronovou šťávu a posypeme koriandrem.

Pikantní gulášová polévka se zázvorem

100 g krůtí maso, (může být i sójové nebo dle chuti) , 650 ml zeleninového vývaru, 6 lžic olivového oleje, 1 velká cibule, 2 stroužky česneku, 25 g kořene zázvoru, 2 brambory, 2 mrkve, 1 červená paprika, 4 sušená rajčata, 1/2 avokáda, 3 lžíce rajčatové passaty, 1 lžíce sladké mleté papriky, 2 lžíce sušené majoránky, 6 kuliček černého pepře, 1/2 lžičky mletého kmínu.

1. maso vaříme se zeleninovým vývarem, po změknutí maso marinujeme ve 4 lžících oleje a koření.

2. cibuli, česnek a zázvor a další zeleninu očistit a nakrájet nadrobno.

3. v hrnci rozehřejeme  lžíce oleje a maso restujeme, přidáme cibuli, česnek, zázvor, následně brambory, mrkev, sušená rajčata, na závěr avokádo.

4. vše zalijeme vývarem a promícháme, přidáme rajčatovou passatu, mletou papriku, majoránku, pepř, kmín. Řádně promícháme a ještě 10 minut povaříme. Podáváme s kváskovým chlebem.

Brokolicová polévka s mátou

1 brokolice, 1 stonek řapíkatý celer, 100 ml smetana ke šlehání, sůl, černý mletý pepř, čerstvá máta, špetka muškátového oříšku, citronová kůra 

1. brokolici a řapíkatý celer nakrájíme a uvaříme v osolené vodě. 

2. po rozvaření rozmixujeme - vznikne hustá polévka., přidáme smetanu, dochutíme pepřem, solí a muškátovým oříškem. 

3. Dochutíme mátou, citronovou kůrou. .